 |
أسئلة الدرس الأول
السؤال الأول:
اذكر ثلاثًا من طرائق الطهو، مع ذكر مثالٍ على كلّ منها.
السؤال الثاني:
بيّن المقصود بعملية الطهو بالتسبيك.
السؤال الثالث:
أيّ طرائق الطهو تُعد الأنسب للمرضى وكبار السن؟ ولماذا؟
السؤال الرابع:
إلى أيّ طريقةٍ من طرائق الطهو يُنسب الطهو في طنجرة البخار، وما خصائصها؟
السؤال الخامس:
علل ما يأتي:
أ- يُعدّ الماء الوسط الذي ينقل الحرارة إلى الطعام بطريقة الطهو بالسلق.
ب- تتناسب فترة الطهو تناسبًا طرديًا مع فقدان المواد المفيدة في الخضراوات.
ج- تعد طريقة الطهو بالسلق من أفضل طرائق الطهو.
د- وضع الدجاج المقلي في صحنٍ فيه ورق المطبخ الصحي.
هـ- تغليف بعض الأطعمة بالأغلفة الغذائية.