يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
أيام.
أسابيع.
عدة سنوات.

تساعد زراعة البقوليات في:

منع نمو النباتات.
زيادة استهلاك السماد.
تقليل كمية السماد المستخدمة.
إضعاف التربة.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

انخفاض نسبة الرطوبة.
ارتفاع نسبة الرطوبة.
سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.

من أعراض مرض السيلياك:

تحسن الهضم.
قوة النمو.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
زيادة الوزن.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

العالمية.
الآسيوية.
المكسيكية.
الأردنية المشهورة.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الطحين.
الألبان.
المربيات.
العصائر.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.
الدهون.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تسريع نضجه.
تغيير لونه.
زيادة ملوحته.
تقليل قيمته الغذائية.

تساعد الألياف الغذائية على:

زيادة الجوع.
تقليل الطاقة.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
إضعاف الهضم.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الألياف الغذائية.
الماء.
الدهون.
الأملاح فقط.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
الكربوهيدرات.
الفيتامينات.
البروتين.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تغيير شكله.
زيادة الدهون.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تقليل البروتين.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

مرتفعة الثمن.
غنية بالبروتين النباتي.
سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

صعوبة تخزينها.
ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

زيادة السعرات.
استكمال العناصر الغذائية.
تحسين الطعم فقط.
تقليل البروتين.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تخزين الطاقة.
تثبيت النيتروجين.
إنتاج الغذاء.
امتصاص الماء.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أشواك.
أوراق.
عقد بكتيرية.
أزهار.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب والبقوليات معًا.
البقوليات فقط.
الحبوب فقط.
الخضار فقط.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

استخدام أدوات حادة دون حذر.
عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.
ترك الغاز مفتوحًا.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0