من الحلويات الشرقية:

البسكويت.
البيتزا.
الكيك.
الهريسة.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل النوم.
أثناء الطهي.
بعد الوجبة.
قبل الوجبة.

من الحلويات الغربية:

البقلاوة.
الكيك.
الكنافة.
المعجنات.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الزيت.
الدقيق.
السكر.
الملح.

من أمثلة المخبوزات:

الهريسة.
البيتزا.
البقلاوة.
الكنافة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تبريدها.
تلوينها.
تخميرها.
تجفيفها.

من أدوات فرد العجين:

الشوبك.
الخلاط.
السكين.
الفرن.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

البيكنج باودر.
السكر.
الملح.
الزيت.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

عدم ارتداء المريول.
خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.
غسل اليدين.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الدقيق.
الخميرة.
السكر.
الملح.

تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
الحلويات.
المخبوزات.
المشروبات.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

إدخال الهواء.
زيادة الوزن.
تقليل الكمية.
تغيير الطعم.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

رفع العجينة.
زيادة الملوحة.
الحفظ.
التلوين.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الفانيليا.
الماء.
الدقيق.
الملح فقط.

وظيفة الملح في العجين هي:

رفع العجين.
تحسين النكهة.
تلوين العجين.
زيادة الحلاوة.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

السكر.
الحليب.
الزبدة.
الدقيق.

من أشكال السكر:

المذاب.
الحبيبات.
السائل.
المجمد.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
الخميرة.
زيت دوار الشمس.
زيت الذرة.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الترفيه.
العلم فقط.
المهارة والمعرفة.
الفن فقط.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

ينكسر.
يخرج مبللًا.
يخرج نظيفًا.
يذوب.