تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل الوجبة.
قبل النوم.
أثناء الطهي.
بعد الوجبة.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

المهارة والمعرفة.
العلم فقط.
الفن فقط.
الترفيه.

من الحلويات الشرقية:

الهريسة.
البيتزا.
الكيك.
البسكويت.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج نظيفًا.
يذوب.
يخرج مبللًا.
ينكسر.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

إيقاف عمل الخميرة.
تلوين العجين.
تسريع التخمير.
زيادة الملوحة.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
إدخال الهواء.
زيادة الوزن.
تغيير الطعم.

من أشكال السكر:

السائل.
المذاب.
المجمد.
الحبيبات.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

زيادة الملوحة.
التلوين.
الحفظ.
رفع العجينة.

تُعدّ البيتزا من:

المشروبات.
المخبوزات.
المقبلات.
الحلويات.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

السكر.
الملح.
الدقيق.
الخميرة.

من الحلويات الغربية:

البقلاوة.
الكنافة.
الكيك.
المعجنات.

من أدوات فرد العجين:

الخلاط.
السكين.
الفرن.
الشوبك.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

السكر.
الملح.
الزيت.
البيكنج باودر.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
الخميرة.
زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.

من أمثلة المخبوزات:

الكنافة.
الهريسة.
البيتزا.
البقلاوة.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الثلاجة.
الخلاط.
المجمدة.
الفرن.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الملح فقط.
الفانيليا.
الدقيق.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

عدم ارتداء المريول.
ترك الأدوات متسخة.
خلع القفازات.
غسل اليدين.

وظيفة الملح في العجين هي:

زيادة الحلاوة.
رفع العجين.
تلوين العجين.
تحسين النكهة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تلوينها.
تخميرها.
تجفيفها.
تبريدها.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0