مسرد المفاهيم والمصطلحات
المأكولات الباردة
المستحلبات المؤقتة: خليط بسيط مؤقت من المواد ينفصل بعضه عن بعض بعد رجه وخلطه.
المستحلبات الدائمة: هي خليط بسيط دائم من المواد لا ينفصل بعضه عن بعض، لأنه يحتوي على مح البيض.
