 |
مسرد المفاهيم والمصطلحات
الخضراوات: هي نباتات عشبية أغلبها حولي (نبات يعيش سنة واحدة)، وقليل منها يبقى في الأرض حولين (أكثر من عام)، وهي تختلف في ما بينها في الجزء الذي يُستفاد منه في تغذية الإنسان، فبعضها يُزرع للاستفادة من أوراقه، أو مجموعه الخضري وثماره، وبعضها يُستفاد من أزهاره، وبعضها يُستفاد من جذورته ودرناته.