ترتيب المركبات )(HF, HCl, HBr, HI في الحالة السائلة حسب تزايد الضغط البخاري، هو:

(العدد الذري  F = 9, Cl = 17, Br = 35, I = 54)

HF > HCl > HBr > HI
HCl > HF > HI > HBr
HI > HBr > HCl > HF
HCl > HBr > HI > HF

عند استخدام أواني الضغط، فإن الطعام ينضج أسرع بسبب:

رفع درجة غليان الماء داخل الإناء.
تقليل عملية التبخر.
تقليل عملية التكاثف.
خفض الضغط البخاري للماء.

المادة الأسرع تبخراً من المواد الآتية في الحالة السائلة عند الظروف نفسها:

NH3 , H2O , C2H6 , CH4

CH4
NH3
H2O
C2H6

أحد العوامل الآتية يؤثر في الضغط البخاري للسائل:

درجة الحرارة.
حجم السائل.
شكل الإناء.
كمية السائل.

ادرس الشكل الآتي الذي يمثل العلاقة بين درجة الحرارة والضغط البخاري لأربعة سوائل رمز لها بالرموز (A, B, C, D ثم أجب عن السؤال الذي يليه:

المادة التي توجد في الحالة السائلة عند درجة 70oC هي:

A
B
D
C

سبب انخفاض درجة غليان الماء في المرتفعات الجبلية:

انخفاض الكثافة.
نقصان الطاقة الحركية.
زيادة الضغط البخاري.
انخفاض الضغط الجوي.

أيّ العوامل التالية يفسر حدوث التبخر عند أي درجة حرارة؟

حركة الجزيئات المنتظمة.
وجود جزيئات على السطح تمتلك طاقة كافية للتغلب على قوى التجاذب.
التصادمات المرنة بين الجزيئات.
ارتفاع الضغط الجوي.

يوضح الجدول الضغط البخاري بوحدة (mmHg) لعدد من السوائل أعطيت الرموز الإفتراضية A, B, C, D عند درجة حرارة معينة؛ فإن العلاقة غير الصحيحة التي تربط سرعة تبخر هذه السوائل هي:

الضغط البخاري

D < A
C < A
B < D
B < C

ادرس الشكل الآتي الذي يمثل العلاقة بين درجة الحرارة والضغط البخاري لأربعة سوائل رمز لها بالرموز (A, B, C, D ثم أجب عن السؤال الذي يليه:

الضغط البخاري للسائل C عند (20oC) يساوي تقريباً بوحدة (mmHg):

150
20
80
100

ترتيب السوائل الآتية: CH4, CH3Br, CH3Cl حسب تناقص طاقة تبخّرها المولية:

(Mr (g/mol) CH4 = 16, CH3Br = 95, CH3Cl = 50.5)

CH3Br < CH4 < CH3Cl
CH3Br < CH3Cl < CH4
CH3Cl < CH3Br < CH4
CH4 < CH3Cl < CH3Br

الجدول الآتي يتضمن طاقة التكاثف المولية لأربعة سوائل مختلفة أعطيت الرموز الافتراضية A, B, C, D المادة الأسرع تبخّرًا هي:

D
B
A
C

فائدة استخدام أواني الضغط في الطهي هي:

خفض درجة غليان الماء.
منع التبخر نهائيًا.
رفع درجة غليان الماء.
تقليل الضغط البخاري.

ادرس الشكل الآتي الذي يمثل العلاقة بين الطاقة الحركية وعدد الجزيئات لسائل ما عند درجة حرارة معينة ثم أجب عن السؤال الذي يليه:

الرمز C يمثل:

الحد الأدنى من الطاقة اللازمة للتبخر.
الطاقة التي يمتلكها أكبر عدد من الجزيئات.
أكبر عدد من الجزيئات المتبخرة.
متوسط الطاقة الحركية لجزيئات السائل.

يمثل المنحنى توزيع الطاقة الحركية على الجزيئات لثلاث سوائل مختلفة أعطيت رموزاً افتراضية عند درجة حرارة معينة T، وتمثل الخطوط في الشكل الحد الأدنى من الطاقة اللازمة للتغلب على قوى التجاذب بين جزيئات كل سائل. فإن العبارة الصحيحة من العبارات الآتية هي:

السائل C له أقل طاقة تبخر مولية.
درجة غليان السائل A أكبر من درجة غليان السائل B.
قوى التجاذب بين جزيئات A هي الأضعف.
الضغط البخاري للسائل C أعلى منه للسائل B.

تتناسب قوى التجاذب بين جزيئات السائل طردياً مع كل من:

طاقة التبخر المولية والحد الأدنى من الطاقة اللازمة للتبخر.
درجة الغليان والضغط البخاري.
الضغط البخاري وطاقة التكاثف المولية.
الضغط البخاري وسرعة التبخر.

يستغرق نضج الطعام في المناطق المرتفعة زمناً أطول منه في المناطق المنخفضة وذلك لأن:

الضغط الجوي في المناطق المرتفعة أكبر؛ فتزيد درجة الغليان فيحتاج زمناً أطول.
الضغط الجوي في المناطق المنخفضة أكبر؛ فتزيد درجة الغليان فيحتاج زمنا أطول.
نسبة الأكسجين في المناطق المرتفعة أقل؛ فيحتاج زمناً أطول.
الضغط الجوي في المناطق المرتفعة أقل؛ فتقل درجة الغليان فيحتاج زمناً أطول.

عند وضع سائل في وعاء مغلق، يحدث توازن ديناميكي عندما:

معدل سرعة التبخر = معدل سرعة التكاثف.
تتوقف عملية التبخر.
ينعدم الضغط البخاري.
تتوقف عملية التكاثف.

ادرس المنحنى الآتي والذي يمثل الضغط البخاري لثلاثة سوائل عند درجات حرارية مختلفة ثم أجب عن السؤال الذي يليه:

العبارة الصحيحة مما يأتي هي:

السائل B أسرع تبخراً من السائل A.
متوسط الطاقة الحركية لجزيئات السائل C أقل من السائل A عند درجة الحرارة نفسها.
طاقة التكاثف المولية للسائل C أقل من السائل B.
درجة غليان السائل A أقل من السائل B.

المادة التي لها أعلى درجة غليان معياريّة، هي:

CH3CH3
CH3OCH3
CH3CH2CH3
CH3CH2NH2

المادة التي تمتلك أقل طاقة تبخر مولية من المواد الآتية في الحالة السائلة عند الظروف نفسها:

CH3CH2CH2CH2CH3
HOCH2CH2OH
CH3CH2F
CH3CH2OH
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0