الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو:

يُضاف القرنفل إلى مربى الباذنجان من أجل:

يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

يُترك المربى على النار حتى يثخن القطر لأن ذلك: