يُطهى الطعام في القلي باستخدام:

ماء بارد.
بخار الماء.
كمية كبيرة من الزيت الساخن.
حرارة منخفضة دون زيت.

أيُّ طرق الطهي الآتية مناسبة للحصول على قوام ناعم؟

الشوي.
الطهي بالبخار.
التحمير.
القلي.

يُستخدم الشوي أو التحميص من أجل:

فقدان الطعم.
تقليل النكهة.
تعزيز النكهة.
منع النضج.

طريقة الطهي التي تحافظ على الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، هي:

الطهي بالبخار.
الشوي.
القلي.
السلق.

من قواعد السلامة عدم استخدام:

الأطباق الزجاجية.
الملاعق البلاستيكية.
الأواني البلاستيكية.
السكاكين دون إشراف.

يُقصد بطهي الطعام:

تبريد الطعام.
تعريض الطعام للحرارة لجعله صالحًا للأكل.
تقطيع الطعام.
حفظ الطعام فقط.

تحتاج اللحوم القاسية عادةً إلى:

طهي سريع.
سلق خفيف.
عدم طهي.
طهي طويل.

يُستخدم الشوي غالبًا عند الرغبة في:

تليين الخضراوات.
الحفاظ على اللون فقط.
إبراز النكهة الطبيعية.
تقليل الدهون.

الطريقة التي تعطي الطعام قوامًا مقرمشًا هي:

القلي.
الطهي البطيء.
السلق.
البخار.

من مخاطر استخدام الزيت على نار عالية:

زيادة القيمة الغذائية.
سرعة التنظيف.
تحسين النكهة فقط.
تناثر الزيت وحدوث حروق.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0