إذا كنت أرغب في طهي الدجاج مع الحفاظ على طراوته وقوامه العصاري، فسأختار طريقة الطهي:

الشوي.
القلي.
السلق.
التحمير.

من قواعد السلامة عدم استخدام:

السكاكين دون إشراف.
الأطباق الزجاجية.
الملاعق البلاستيكية.
الأواني البلاستيكية.

يُستخدم الشوي أو التحميص من أجل:

فقدان الطعم.
منع النضج.
تعزيز النكهة.
تقليل النكهة.

الطريقة الأكثر مناسبة لطهي السمك الطري مع الحفاظ على نكهته الطبيعية، هي:

الشوي.
التحمير.
الطهي بالبخار.
القلي.

أيُّ طرق الطهي الآتية مناسبة للحصول على قوام ناعم؟

القلي.
التحمير.
الشوي.
الطهي بالبخار.

من الأطعمة المناسبة للطهي بالبخار:

البطاطا المقلية.
المعجنات.
الخبز.
الدجاج.

أيٌّ مما يأتي يُعزّز الطهي لدى الفرد؟

الكسل.
التبذير.
الاعتماد على الآخرين.
الاستقلالية.

من مخاطر استخدام الزيت على نار عالية:

تحسين النكهة فقط.
زيادة القيمة الغذائية.
سرعة التنظيف.
تناثر الزيت وحدوث حروق.

طريقة الطهي التي تحافظ على الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، هي:

الشوي.
القلي.
الطهي بالبخار.
السلق.

الطريقة المثلى للحفاظ على لون الخضراوات الزاهي هي:

السلق الخفيف أو البخار.
الشوي.
التحمير الطويل.
القلي.