يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تحسين الطعم فقط.
زيادة السعرات.
تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
عدة سنوات.
أيام.
أسابيع.

من أمثلة الحبوب:

القمح.
العدس.
الفول.
الحمص.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
المكسيكية.
العالمية.
الأردنية المشهورة.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الألياف الغذائية.
الماء.
الأملاح فقط.

من أعراض مرض السيلياك:

قوة النمو.
تحسن الهضم.
زيادة الوزن.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

ارتداء مريول المطبخ.
عدم التحريك.
ترك الغاز مفتوحًا.
استخدام أدوات حادة دون حذر.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
الذرة.
العدس.
القمح.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الكربوهيدرات.
البروتين النباتي.
الماء.
الدهون.

من أمثلة البقوليات:

القمح.
الشوفان.
العدس.
الأرز.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

المربيات.
العصائر.
الألبان.
الطحين.

تساعد الألياف الغذائية على:

تقليل الطاقة.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
إضعاف الهضم.
زيادة الجوع.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع أثمانها.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.

تساعد زراعة البقوليات في:

منع نمو النباتات.
تقليل كمية السماد المستخدمة.
إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

قليلة القيمة الغذائية.
غنية بالبروتين النباتي.
سريعة التلف.
مرتفعة الثمن.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

غني بالغلوتين.
خالٍ من الغلوتين.
غني بالدهون.
قليل البروتين.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تغيير شكله.
زيادة الدهون.
تقليل البروتين.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أشواك.
أزهار.
أوراق.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تخزين الطاقة.
إنتاج الغذاء.
تثبيت النيتروجين.
امتصاص الماء.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0