من أمثلة البقوليات:

العدس.
القمح.
الشوفان.
الأرز.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.
منع نمو النباتات.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين.
الفيتامينات.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
انخفاض نسبة الرطوبة.
ارتفاع نسبة الرطوبة.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الدهون.
الماء.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

زيادة ملوحته.
تغيير لونه.
تسريع نضجه.
تقليل قيمته الغذائية.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

ترك الغاز مفتوحًا.
استخدام أدوات حادة دون حذر.
عدم التحريك.
ارتداء مريول المطبخ.

من أمثلة الحبوب:

الفول.
الحمص.
العدس.
القمح.

يحتوي طبق الرشوف على:

البقوليات فقط.
الخضار فقط.
الحبوب فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
أسابيع.
أيام.
عدة سنوات.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أوراق.
أزهار.
أشواك.

تساعد الألياف الغذائية على:

الشعور بالشبع مدة طويلة.
تقليل الطاقة.
زيادة الجوع.
إضعاف الهضم.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
البروتين النباتي.
الكربوهيدرات.
الدهون.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

المربيات.
الألبان.
الطحين.
العصائر.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

زيادة السعرات.
تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.
تحسين الطعم فقط.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

العالمية.
الآسيوية.
الأردنية المشهورة.
المكسيكية.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

مرتفعة الثمن.
قليلة القيمة الغذائية.
غنية بالبروتين النباتي.
سريعة التلف.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

غني بالغلوتين.
غني بالدهون.
خالٍ من الغلوتين.
قليل البروتين.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0