تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الفيتامينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الألياف الغذائية.
الأملاح فقط.
الدهون.
الماء.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
مرتفعة الثمن.
قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
الطحين.
المربيات.
العصائر.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

عدة سنوات.
أشهر.
أسابيع.
أيام.

تساعد زراعة البقوليات في:

إضعاف التربة.
منع نمو النباتات.
زيادة استهلاك السماد.
تقليل كمية السماد المستخدمة.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
الخضار فقط.
البقوليات فقط.

من أمثلة البقوليات:

الأرز.
الشوفان.
القمح.
العدس.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
الدهون.
البروتين النباتي.
الكربوهيدرات.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تقليل قيمته الغذائية.
تغيير لونه.
زيادة ملوحته.
تسريع نضجه.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

انخفاض نسبة الرطوبة.
احتواؤها على البروتين.
سرعة تلفها.
ارتفاع نسبة الرطوبة.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

استخدام أدوات حادة دون حذر.
ارتداء مريول المطبخ.
ترك الغاز مفتوحًا.
عدم التحريك.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
الفول.
العدس.
القمح.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
العدس.
القمح.
الذرة.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ثلث السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.

من أعراض مرض السيلياك:

ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
تحسن الهضم.
زيادة الوزن.
قوة النمو.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

عقد بكتيرية.
أشواك.
أزهار.
أوراق.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.
زيادة السعرات.
تحسين الطعم فقط.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

إنتاج الغذاء.
تثبيت النيتروجين.
امتصاص الماء.
تخزين الطاقة.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0