من الحلويات الغربية:

الكيك.
البقلاوة.
الكنافة.
المعجنات.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مجمّد.
مسلوق.
ساخن.
بدرجة حرارة الغرفة.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

زيت دوار الشمس.
الزبدة.
زيت الذرة.
الخميرة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تلوين العجين.
إيقاف عمل الخميرة.
زيادة الملوحة.
تسريع التخمير.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الخميرة.
السكر.
الملح.
الدقيق.

من الحلويات الشرقية:

البيتزا.
البسكويت.
الهريسة.
الكيك.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تلوينها.
تبريدها.
تخميرها.
تجفيفها.

من أشكال السكر:

الحبيبات.
السائل.
المجمد.
المذاب.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
المجمدة.
الخلاط.
الثلاجة.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

أثناء الطهي.
بعد الوجبة.
قبل الوجبة.
قبل النوم.

من أمثلة المخبوزات:

البقلاوة.
الهريسة.
البيتزا.
الكنافة.

من أدوات فرد العجين:

الشوبك.
الفرن.
الخلاط.
السكين.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تقليل الكمية.
زيادة الوزن.
إدخال الهواء.
تغيير الطعم.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

زيادة الملوحة.
الحفظ.
رفع العجينة.
التلوين.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.
غسل اليدين.
عدم ارتداء المريول.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

البيكنج باودر.
الملح.
السكر.
الزيت.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الفن فقط.
المهارة والمعرفة.
العلم فقط.
الترفيه.

تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
المخبوزات.
الحلويات.
المشروبات.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الفانيليا.
الماء.
الملح فقط.
الدقيق.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الدقيق.
الزيت.
السكر.
الملح.