إجابات أسئلة الفصل

السؤال الأول:

التعريفات:

أ- فطر المحار: نوع من أنواع الفطر الذي يكون نمو ثمري لحمي هوائي بشكلٍ طبيعي فوق سطح الأرض، وسمّي بفطر المحار لأن شكل نمواته الثمرية تشبه المحار.

ب- حقن أبواغ فطر المحار: هو عملية زراعة الأبواغ (تقاوي فطر المحار) في التبن عن طريق خلطهما مع بعض أو وضعهما على شكل طبقات.

ج- حضانة فطر المحار: هي عملية وضع أكياس التبن المحقونة بفطر المحار في مكان تتوافر فيه الظروف المناسبة (من تعتيم ودرجات حرارة ورطوبة) لنمو الخيوط الفطرية.

السؤال الثاني:

المواد والأدوات المستخدمة في إنتاج فطر المحار:

• أبواغ (تقاوي) فطر المحار.
• مركب غاز أرضي.
• تبن قمح.
• اسطوانة غاز.
• أكياس نايلون شفاف بقياس (40 ×60) سم.
• كيس تعقيم.
• مرش ماء رذاذي.
• لاصق شفاف.
• برميل حديد.
• كلور تعقيم.
• ميزان لقياس درجة الحرارة.
• ميزان لقياس نسبة الرطوبة.
• قفازات بلاستيك.
• قفازات كتان.
• مشرط.

السؤال الثالث:

ربط دورة حياة فطر المحار ومراحل زراعته، وبيّن الظروف البيئية التي يحتاجها الفطر:

السؤال الرابع:

علل:

أ- نمو فطر المحار على المواد العضوية؛ مثل أوراق الأشجار الجافة والتبن:

لأن فطر المحار من الفطريات أولية التغذية (رميّة)، ولديه المقدرة على تحليل السيليلوز الموجود في أوراق الشجر والتبن.

ب- نقع التبن بالماء الساخن قبل عملية زراعة الفطر:

من أجل تعقيم الوسط الزراعي (التبن) من الجراثيم، وتوفير الرطوبة المطلوبة في الوسط الزراعي من أجل حقن أنواع الفطر.

ج- تجديد هواء غرفة زراعة فطر المحار في مرحلة التحفيز:

لتوفير الأكسجين والتخلص من غاز ثاني أكسيد الكربون للمساعدة في تكوين الأجزاء الثمرية من فطر المحار.

السؤال الخامس:

المواصفات التي يتعيّن توافرها في مكان زراعة فطر المحار:

تحتاج عملية زراعة فطر المحار لمكان:

معقم.

• معتم.
• يتوافر فيه تهوية مناسبة.
• يتوافر فيه رطوبة جوية حوالي (85%)
• يمكن التحكم في درجة حرارته.

السؤال السادس:

يعدُّ فطر المحار ذا قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية، ويحتوي معظم الأملاح المعدنية الضرورية للجسم، بالإضافة إلى محتواه من مجموعة فيتامين B ، وفيتامين C ، وفيتامين D .