مسرد المفاهيم والمصطلحات

الأعشاب والتوابل

الأعشاب: نباتات عطرية عرفت منذ القدم لها فوائد عديدة (صحية، غذائية واقتصادية).

التوابل: نباتات عطرية عرفت منذ أقدم الأمنة، وازداد اهتمام الناس في الوقت الحاضر بها؛ لما لها من فؤاد صحية وغذائية واقتصادية.

الأعشاب الجذرية: من أنواع الأعشاب، وتشمل الزنجبيل والعرقسوس والكركم).

القزحة: عشب نباتي قصير القامة تحتوي ثمرته على كبسولة بداخلها بذور بيضاء اللون سرعان ما تتحول إلى اللون الأسود، ومن أسمائه الحبة السوداء، وحبة البركة، والكمون الأسود.

كبش القرنفل: هي البراعم الزهرية لنبات شجرة القرنفل، ويتميز برائحته العطرية، ويستعمل بوصفه مادة منكهة في المخبوزات.