مراحل حفظ الزيتون الأخضر في المنزل

المرحلة الأولى: اختيار الزيتون وتجهيزه:

• اختر نوع الزيتون المفضل لك ولعائلتك.
• اغسل الزيتون جيدًا بالماء.

المرحلة الثانية: دق الزيتون أو تكسيره:

• استخدم مدق خاص لدق الزيتون.
• يمكنك استخدام مدق ميكانيكي إذا كانت الكمية كبيرة.

المرحلة الثالثة: تجهيز المحلول الملحي:

• اخلط ملعقة كبيرة من الملح الخشن مع كل كأس ماء.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون وملعقة من الكركم.

المرحلة الرابعة: تحضير الزيتون المدقوق للحفظ:

• أضف ملعقة كبيرة من الملح وكأس صغيرة من زيت الزيتون إلى الزيتون المدقوق.
• أضف شرائح الليمون والفلفل الأخضر حسب الرغبة.

المرحلة الخامسة: الحفظ النهائي:

• املأ البرطمانات بالزيتون مع شرائح الليمون والفلفل الأخضر.
• اغمر البرطمانات بالمحلول الملحي وضع كمية من زيت الزيتون على الوجه.
• أغلق البرطمانات بإحكام.